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新疆馕饼的做法及配料

首先要打好囊坑,就像开了口的馍馍一样.最关键的是,内壁在涂抹的时候,那个泥巴是要或盐水的.囊坑好了后,要烤,用着透的煤炭烤,全部烤透后,换碳再烤 馕的制作前期和馍馍差不多,但是后期要加盐,发酵好后用擀面杖来回反复的擀制,使其有劲性.擀馕边就要用特制的擀面杖.好了后用毛巾做成囊托,把馕放入囊坑前,表面要沾一层葱花或者芝麻.然后贴到内壁上.待其表面变色后,用钩子取出,用羊毛刷刷一遍油再烤制,出来就是油馕,不刷油就是干囊.

维族人的馕饼怎样做出来的 一、囊的简述:新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”、“炉饼”. 馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐.馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直

用料200克 面粉 2克 酵母粉1只 鸡蛋 2克 食盐85克 水 10克 细砂糖5克 白芝麻 2克 椒盐10克 油做法1混合面团所有材料,用手揉光,把面粉搓成一个个大小一致的面团!2盖上盖子或保鲜膜,28℃环境醒置20分钟,取出面团然后用拳头把面团压成饼型!3用竹签棍在面团上面印吃一个漂亮的花纹!!好简单.4在面饼有花纹的表面上,蘸上用蒜蓉,芝麻,牛奶混合好的调味料!5然后就用一个好像枕头一样的工具把饼摔到炉里!6饼粘在炉壁上开始烤了!7然后再把面饼用钩子勾出来.涂上一层巷油一样的东西.8再放进去烤干!

主料 面粉350克 全麦粉50克 辅料 酵母粉3克 调料 食盐1小勺 五香粉1/3小勺 水250克 植物油20克 正宗新疆烤馕的做法1.除植物油以外所有材料倒入面包机中2.择和面程序开始搅打面团3.一个和面程序结束(30分钟),面团已经搅打得比较光滑4.

囊饼一般的兰州拉面馆里都有的 要正宗的那种哦 我也很喜欢吃 哈哈

1.馕坑:用砖砌泥糊,有一米高就足够了,内壁是瓮形的,愈往上口愈小,防热量散出,口径有20厘米就可以了.一定要注意,在内壁的的糊层一定要用盐,即在搅拌泥时加上咸盐.在放馕的时候准备一个凸面的盆子,因为没有烤的馕饼是软的,馕坑里非常烫,要快速的把囊饼贴到馕壁上. 2.囊饼的制作:用发酵的面粉为原料,不放碱,放少许盐.擀制成囊饼装即可进行烤制

所用的原料也很丰富.除了面粉外,芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料.在做“托喀西”馕和其他馕时,不仅要放油、蛋、糖等原料,还要在表面上撒些“斯亚旦”(黑草籽,很像黑芝麻),这种馕不仅味道好

新疆馕饼的做法其实就是根据他们那边的特色来做成的,用这面粉把这个他的狼放在一起制作而成.

用料 主料 中筋面粉200克 盐2克 水135克 酵母粉2克 白糖2克 五香粉2克 辅料 白芝麻 适量 新疆烤馕饼的做法 1. 用烤羊肉串的竹签制作馕针.首先将一根竹签用纸条缠绕几圈 2. 然后在纸条外面摆放几根竹签 3. 接着在第二层的外面缠绕纸条,以此类推我做了四层,最外层也用纸条缠绕捆绑好,这样馕针就做好了 4. 将材料揉成光滑的面团进行1次发酵至两倍大 5. 将面团排气擀开成圆形面胚子松弛10分钟 6. 用馕针在面饼胚子上戳出小孔,刷一层薄薄的水然后撒上芝麻 7. 烤箱预热180°,中层上下火,时间20分钟

首先要打好囊坑,就像开了口的馍馍一样.最关键的是,内壁在涂抹的时候,那个泥巴是要或盐水的.囊坑好了后,要烤,用着透的煤炭烤,全部烤透后,换碳再烤馕的制作前期和馍馍差不多,但是后期要加盐,发酵好后用擀面杖来回反复的擀制,使其有劲性.擀馕边就要用特制的擀面杖.好了后用毛巾做成囊托,把馕放入囊坑前,表面要沾一层葱花或者芝麻.然后贴到内壁上.待其表面变色后,用钩子取出,用羊毛刷刷一遍油再烤制,出来就是油馕,不刷油就是干囊.

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