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蛏子的做法大全

蛏子怎么做好吃原料主料:蛏子配料:葱 姜 大蒜籽 料酒 醋 白糖 味精做法蛏子一斤 开水氽30秒 注意不要太老 否则没肉了 捞出沥干水 按刻顺序摆放盘中关键是做汤汁 料酒一大勺 适当加点水 放入适当味精 白糖 蒸鱼酱油 海鲜酱 醋 蒜蓉 姜末水淀粉勾芡 淋在摆好的蛏子上 撒上葱花 一定要多点 才能吃出味道最后一步 一大勺烧至9成热的花生油浇在葱花上 OK 菜花上菜了

最简单的做法: 洗净后洒盐用力晃,这样蛏子会吐沙泥就变得比较干净,后割经.少量水加些姜片烧开后,放入蛏子加点盐再烧开,即是一道非常鲜美的清水煮蛏了.辣炒蛏子原料:蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒做法:1、蛏子吐净沙,洗净,控干水分,2、葱姜切丝,蒜切片,3、干红辣椒切丝,青辣椒切丝,4、炒锅内放入花生油,烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香,5、加入蛏子,翻炒,中间加入适量盐,6、至蛏子全张开嘴,即可出锅.“铁板蛏子”: 蛏子洗净,割经,摆匀在平锅上,烧干水分.再倒入油、姜蒜米、酱油、盐,烤至干至香!

用料主料蛏子700克辅料柿子椒2个调料食盐适量姜适量蒜适量料酒适量豆瓣酱1勺植物油适量辣椒炒蛏子的做法1.把吐过沙的蛏子淘洗干净,青椒切丝,姜切丝、蒜切片2.炒锅中倒少许的油,油热后,爆香姜丝和蒜片,放入1勺豆瓣酱炒散3.倒入蛏子,加料酒,少许盐,炒匀4.倒入青椒丝大火炒约两分钟5.待蛏子都开口,辣椒丝断生即可烹饪技巧一、买蛏子时有的是吐过沙的,如果没吐过沙,问小贩要点海盐,养在水里,中间换几次水,可以养两天,随吃随做.二、淘米水可以让蛏子快速吐沙.

蛏肉味道鲜美,营养丰富,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利、产后补虚等功效.材料 蛏子,葱,姜,料酒,生抽,盐,糖 做法1、蛏子浸泡在淡盐水中,待吐出泥沙后刷洗外壳,冲洗干净控掉水分,入沸水锅中烫至开口捞出. 2、剥去外壳,摘除内脏和裙边,清洗干净,挤掉水分,放姜、料酒抓匀. 3、炒锅烧热放油,放入蛏子快速翻炒. 4、放生抽、适量盐翻炒. 5、放葱段、少许糖翻炒装盘即可.

当然要去壳 1. 将锅里的水煮沸,把蛏子放入热水中过一下,蛏子的贝壳都张开了,把蛏子捞出来. 2.把蛏子肉取出,用水洗干净泥沙,放入碗中.加入料酒(这次采用的是二锅头,赫赫)、一点酱油,然后拌匀.腌几分钟. 3.同时洗蒜头若干,剁碎;干红辣椒一点,切成丝;生姜少量,丝.切葱头若干. 4.然后锅里放油,加热后,放入碎蒜(蒜茸)、红椒丝、生姜,然后爆炒.然后放入腌好的蛏子(把蛏子中剩余的水沥干后才放入锅内).然后一起爆炒片刻. 5.放入葱,放入适量盐,继续爆炒.爆炒. 6.加一点鸡精,出锅. 不去壳的话也可以,就是买回来以后要用水养一天,水里滴几滴油,让它自己把沙吐干净.去壳就是泥沙可以洗得比较干净.

炒就挺好了.葱姜蒜,干辣椒,花椒爆锅,下入洗净的蛏子,翻炒几下,加入盐,看到渐渐长口了,再炒几下就停火,加味精,加一滴香油,翻炒匀就行了.

很多种作蛏子 的好方法的,就是一定要注意首先要好好让蛏子 吐清沙子,干净的吃起来才舒服不咯牙.. 花生煮蛏子 特点:味道鲜美,尤其适合品汤. 原料:花生、蛏子、胡萝卜. 调料:盐、鸡粉、料酒、葱、姜. 做法: 1.蛏子放入清水

1、蛏子处理干净后再清水中养半个小时捞出2、用刀把蛏子的背部壳割开3、盘里加入生抽老抽和料酒抓匀4、放上生姜片,放入冰箱冷藏30-60分钟使之入味.中间翻转一次5、水烧开后放在蒸笼上蒸大概8分钟左右取出装盘6、洒上葱叶装饰,再把原来的汤汁均匀地倒在盘中 另外:蒸蛏子酒香扑鼻,可以不加盐,直接蒸熟了,再另外备一小碟酱油蘸着吃.蛏子最好选肉质肥厚的老蛏,鲜美厚实.

把蛏一个个插在碗里.然后放如水,加料酒.再放进锅里炖15分钟-20分钟.喝起来十分清爽,而且营养.既不失蛏的味道,也不麻烦.辣味蛏子的做法 原料:蛏子 配料:辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸鱼豉油、醋、盐 做法: 1、蛏子用净水(加

蒜蓉蛏子蛏子洗干净,平铺在碟子里,在上面放上姜丝及洒上少量的盐. 放入锅中清蒸. 大蒜剁成蒜蓉,加入细盐,调匀,起锅,将蒜蓉用油爆香一下,油可以多点不要紧. 蛏子蒸10分钟后,打开锅盖,将蒜蓉及热油淋在蛏子上面,加切好的葱丝.再加盖蒸5分种左右,飘出蒜香就可食用了. 注:也可以将蒜蓉直接放在蛏子上蒸,出锅时再淋上热油,但是蒜蓉经过油爆过再蒸会更香.

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